1. 鸡翅对半切开，腌制20分钟（3勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、黑胡椒、1勺盐） 2. 配料：小米辣、蒜末 3. 大火放油爆香葱段（焦黄）——> 取出葱段 4. 中火煎鸡翅，表面金黄数透后取出备用 5. 留底油放蒜末（半头）——> 蒜末变色后放入鸡翅翻炒均匀 ——> 放入小米辣